Novidades 21 Nov. 2022

Semana com novidades da Zalaz e Bold Brewing

​Zalaz Broto de Pinheiro - West Coast IPA Com inspiração nas notas resinosas dos Juníperos que plantamos ao lado da fábrica, nasce essa West Coast IPA. Uma junção de lúpulos americanos resinosos e cítricos com as folhas desse pinheiro. Uma potência de aroma e amargor limpo. Aprecie cada gole! Estilo: WC IPA Teor alcoólico (abv): 7,3% Disponível em garrafa e chope

​Zalaz Plantando o Futuro - American Wheat Uma cerveja que terá fundos revertidos ao nosso projeto-escola, o Semente ZalaZ. Fizemos uma American Wheat, um estilo bastante refrescante, e que para aumentar ainda esta sensação, adicionamos laranja e hortelã plantadas aqui na fazenda. Estilo: American Wheat ABV: 4,5% Disponível em garrafa e chope

​Bold Lock & Key Lock & Key, a fechadura e a chave, modelo que explica como as enzimas atuam para catalisar reações. Esses são os nomes escolhidos para as duas novas IPAs da BoldBrewing. Usamos técnicas avançadas de lupulagem e enzimas que tem capacidade de liberar Tióis, que são moléculas com um enorme potencial aromático. Existem muitos precursores de Tióis nos insumos da cerveja como no lúpulo e até no malte. Mas esses precursores não tem potencial de gerar aroma na cerveja. É necessário liberar esses tióis da sua forma inativa para que esse potencial seja revelado, remetendo principalmente a frutas tropicais como toranja, maracujá e goiaba Lock é uma NE IPA de 6.5% ABV com MashHopping, Whirlpool Hopping e duplo DryHopping de Sabro, Simcoe, Mosaic e Ekuanot Key é uma Double NE IPA de 8.3% com MashHopping, Whirlpool Hopping e duplo DryHopping de Nelson Sauvin, VicSecret e Galaxy Disponíveis em latas e chope

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